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吃得像原始人最健康！?
舊石器時代飲食，30天內改變你的一生！

．努力運動，不如回家睡個好覺
．多吃肉，你會比現在更好！
．讓你發胖的不是脂肪
．全麥穀類、生機飲食完全不能讓你更健康
．消化道疾病來自穀物、豆類與奶製品

．※內附
．舊石器飲食30天改造計畫．美味簡易食譜
．好食物採買指南
．體適能鍛鍊運動圖文詳解
．追蹤你的舊石器新生活：健康狀態評量準則

因為父母健康狀況不佳，勞勃．沃爾夫從小便對健身與營養學充滿專注及熱情。十多歲就獲得健力比賽州冠軍與業餘散打 6-0 佳績，擁有生化學文憑，並且一心想進醫學院。但一次素食與生機飲食體驗，讓勞勃的健康狀況奇差無比。短短幾年間，他從健壯的 81 公斤運動員體格，掉到削瘦的 63 公斤。浮腫、排氣、腸胃不適是家常便飯，年僅26歲就罹患高血壓（140/95）、高三酸甘油酯 (超過 300)、膽固醇濃度異常……。

是的，他曾經比我們大多數人更不健康。

直到他發現舊石器時代飲食！
我們的原始人祖先靠著只吃瘦肉、海產、堅果、種子、季節水果和蔬菜，
健康狀況竟好得出奇！

僅僅六週，勞勃的血壓迅速降低至115/60，三酸甘油酯從超過300降至50！
如今，勞勃已經是全世界最多人指名的健力與體適能教練。

《舊石器時代健康法則》，是勞勃將遠古人類身為狩獵採集者的人類學知識，結合基因學、生化學、免疫學與長壽研究等最新、最尖端發現，融合成一套最適合忙碌現代人的健康飲食法則。本書將告訴你：

．如何在短時間內減掉多餘的體重與贅肉

．舊石器飲食如何改善癌症患者、糖尿病患者、心臟病患者及自體免疫疾病患者的健康

．如何提升睡眠品質？為什麼惡劣的睡眠品質會讓人體脂上升，肚子上跑出游泳圈？

．哪些簡單的食物能大幅改善你的外表與健康，讓氣色與感受都變得更年輕？

．為什麼我們認知中的健康食物其實對人體有害？

．如何改善你的體能表現？

《舊石器時代健康法則》是全方位的健康計畫。飲食、運動與一些生活方式的改變，可以徹底扭轉你的外觀、健康與壽命，而這過程將是多麼簡單！儘快體驗舊石器時代的新生活風格，只要30天，你就能感覺身體狀況有戲劇性的良好轉變！

作者簡介

勞勃．沃爾夫 Robb Wolf

生化學者 ╳ 健身教練 ╳ 舊石器飲食營養專家

曾是生化學研究者，現在是世界頂尖的健身教練與舊石器時代營養專家，師承自《舊石器時代飲食》（The Paleo Diet）作者羅倫．柯戴恩教授。勞勃．沃爾夫的播客（Podcast）評價一流，演說大受歡迎。他已改變全世界成千上萬人的一生。沃爾夫是營養與運動訓練期刊《體能菜單》（The Performance Menu）共同創辦人、《男性健康》（Men’s Health）雜誌評選「全美最佳30大健身房」之一的北加州健力與體適中心 (NorCal Strength & Conditioning) 合夥人，同時也是《營養與新陳代謝期刊》（Journal of Nutrition and Metabolism）編審委員之一。

Website∣www.robbwolf.com

譯者簡介

張劭聿

1981年出生於台灣台北，台灣大學醫學系畢，美國哈佛大學公共衛生學院公共衛生碩士，曾於美國杜克大學公共政策學院從事政策研究，喜歡文字、電影、旅行，專長醫學科研類翻譯。

這本書可以救你一命。不，不是拿來當救生衣——我指的是書裡面的知識。你可能已經注意到，書的封面說它是本「健康與飲食書」，但其實遠不止於此。它要講的故事年代久遠，與人類同壽。我知道，這是個超級誇張的宣言。現在此時，沒有道理你會相信我說的任何一個字。我都還沒請你喝杯飲料，而我們認識都還沒超過第一段。所以，也許我應該告訴你一些關於我的故事。

我的老媽和老爸都會抽菸、有心臟疾病和一堆其他健康問題。從我年紀很小的時候，我就浸淫在像是膽囊手術、高三酸甘油酯、心律調節器、氣喘、肺氣腫、關節炎等等各種「趣事」裡。在我對父母的最初印象裡總少不了醫療問題、拜訪醫師、打針吃藥這些令人暈眩的記憶。當然這些事情不至
於佔據我們生活的每一分鐘，但是現在回想起來我發現，這些身體毛病變成像是我們家的背景音樂似的東西。

從我很小的時候（雖然我的成長環境是如此堅決地不健康），我就一直相信，我們吃什麼食物、過什麼樣的生活可以影響我們的身體、健康與壽命。這個天生的預感，加上我雙親的病痛，觸發了我對營養與體適能的興趣。我猜想，一個能對食物做明智選擇的人可以不用受心臟病與衰老之苦。以這個信念，我下定決心要避免重蹈我爸媽的覆轍。

除此之外，我近乎狂熱地參與多數小孩熟悉的各種體育活動，對我在健康與營養的興趣發揮相輔相成的效果：足球、摔角、空手道。不過任何認識我的人可能會告訴你，我的興趣來了就常常像著了魔似的執著。任何關於營養與運動訓練的東西，只要找的到，我什麼都讀，無論是書籍、雜誌或年代久遠的健身手冊。這份對訓練與營養的專注與熱情，讓我十多歲時就獲得了健力比賽州冠軍與業餘散打6-0的佳績。

我有些不好意思地承認，無論我對體育是多麼熱愛，它在我心中的位置始終不及我書呆子的那一面。高中時，我參加了全加州的科學奧林匹亞競賽（老實說，我參賽的原因是為了女生。真的）。高中畢業後，我在幾個科學相關的大學主修之間游移，從工程學到分子生物學，但我最終拿到了生化學的大學文憑，一心想進醫學院。

到這時，若非我有強烈反抗心理與反文化的知識，我這條路會走得相當平淡無奇。諷刺的是，這個「陰暗面」把我導往一個與健康相去甚遠的方向，幾乎造成我毀滅。是這樣，我喜歡上了骯髒的嬉皮女孩與素食主義。

錯誤訊息的核心，是我相信了素食主義比起吃「有毒肉類」的骯髒行為，不但更健康，而且道德更高尚。這種想法自然迎合了我對營養的興趣，同時也滿足了我年輕的渴望，不只想要與眾不同，而且還要站上道德的制高點。

你可能會問，「他為什麼會變成這樣？」也會問，「究竟這個故事要怎麼救我一命？」

救人一命的東西請容我稍後再提。請你先了解，我擁抱素食主義的部分原因，其實也包含了嬉皮女孩這個「獎金」。嬉皮女孩們通常兼具素食主義者與辣妹的兩項要件。好吧，她們的「辣」是屬於那種憂鬱、厭世、摔成髖部骨折的風險極高的那種類型。我拿我的烤肉架換來一個煮飯電鍋和壓力鍋。我得到的免費贈品是一堆健康問題。

我短暫的素食主義嘗試史有個十分純真的開始：大碗米飯、壓力鍋煮的黑豆、自製中東鷹嘴豆泥、大量的豆腐炒蔬菜。我的廚藝實在很不賴，所以要把素食做的好吃從來不是個問題。問題是，我吃了這些遵照政府建議的「複合碳水化合物」餐，總是讓我在飯後大約45分鐘就開始餓到發慌。我也養成了瘋狂的甜食癮，我必須隨時抗拒這癮頭。我開始經常排氣、身體浮腫、出現些非常古怪的消化毛病。回顧當年，我那時經常有血糖波動和腸胃不適的問題。我以為那是正常的，畢竟我是在一個把生病當飯吃的家庭裡長大的啊。

有意思的是，隨著我的素食生活一久，這些看似隨機出現的健康問題變得更糟了。任何有關素食營養與另類療法的資料，只要能找到，我一定詳加研讀。我到頂尖的生機飲食機構進修，我找素食方面的「專家們」諮詢。經過詳盡分析後，我確信我只是正在解毒（這是個身體排放餘毒的半神秘階段）。